{"id":2017,"date":"2022-11-12T08:23:59","date_gmt":"2022-11-12T07:23:59","guid":{"rendered":"https:\/\/histoiresdenosfamilles.wordpress.com\/?p=2017"},"modified":"2022-11-12T08:23:59","modified_gmt":"2022-11-12T07:23:59","slug":"k-comme-kouign","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hdnfamillesgenealogie.fr\/index.php\/2022\/11\/12\/k-comme-kouign\/","title":{"rendered":"K comme Kouign"},"content":{"rendered":"\n

Si les participants du Challenge AZ voient arriver la lettre K avec quelques appr\u00e9hensions, avec mon sujet en Pays Bigouden, je suis plut\u00f4t une g\u00e9n\u00e9alogiste heureuse. Le K ne manque pas dans la langue bretonne. Aujourd\u2019hui j\u2019ai l\u2019embarras du choix. Quoique\u2026
En fait je ne me suis pos\u00e9 aucune question, pour moi le K c\u2019est Kouign.<\/p>\n\n\n\n

Pas le Kouign Amann, en Bigoud\u00e9nie, je vais vous parler des kouigns.
Vous savez peut-\u00eatre que \u00ab kouign \u00bb, en Breton, c\u2019est le g\u00e2teau. G\u00e2teau au beurre pour le Kouign Amann, Kouign pitilig, pour g\u00e2teau \u00e0 la po\u00eale, bien qu\u2019il s\u2019agisse plut\u00f4t de \u00ab farz pitilig \u00bb : Farz pour \u00ab far \u00bb en fran\u00e7ais et \u00ab pitilig \u00bb pour \u00ab \u00e0 la po\u00eale \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Non, non, rien de tout cela ! Les kouigns bigoudens sont des pancakes. En fait, je dirai plut\u00f4t que les pancakes sont des kouigns bigoudens. La recette en est simple : une p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes sucr\u00e9e avec de la levure de boulanger. A cuire sur la bilig pour les puristes. Mais si vous n\u2019avez pas de bilig, \u00e0 la po\u00eale, \u00e7a ira tr\u00e8s bien.<\/p>\n\n\n\n

Bon, je vous dis \u00e7a, mais je n\u2019en ai jamais fait, je pr\u00e9f\u00e8re d\u00e9guster ma kouign au beurre dans une c\u00e9l\u00e8bre cr\u00eaperie de la pointe de la Torche. Ainsi je ne fais pas concurrence \u00e0 \u00ab Ma cuisine ancestrale \u00bb de Ciel ! Mes a\u00efeux<\/a>, je ne me le permettrai pas, et je ne vous donnerai pas davantage l\u2019adresse de cette cr\u00eaperie, de peur de ne pas trouver de place lorsque j\u2019aurai une envie d\u2019une d\u00e9gustation. Quoique, si vous insistez, en message priv\u00e9\u2026<\/p>\n\n\n\n

Quel rapport avec la g\u00e9n\u00e9alogie J\u00e9z\u00e9qu\u00e9lou, me direz-vous ? Aucun, si ce n\u2019est que lorsque j\u2019ai demand\u00e9 aux descendants de Pierre s\u2019ils avaient une recette de famille, j\u2019ai re\u00e7u cette recette de M\u00e9m\u00e9 de g\u00e2teau breton.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Je ne l\u2019ai pas encore exp\u00e9riment\u00e9e, mais \u00e7a m\u2019a l\u2019air d\u00e9licieux.
Un dernier d\u00e9tail, qui va sans dire, mais on ne sait jamais : le beurre, c\u2019est du demi-sel !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si les participants du Challenge AZ voient arriver la lettre K avec quelques appr\u00e9hensions, avec mon sujet en Pays Bigouden, je suis plut\u00f4t une g\u00e9n\u00e9alogiste heureuse. Le K ne manque pas dans la langue bretonne. Aujourd\u2019hui j\u2019ai l\u2019embarras du choix. Quoique\u2026En fait je ne me suis pos\u00e9 aucune question, pour moi le K c\u2019est Kouign.… Poursuivre la lecture K comme Kouign<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3,12],"tags":[],"class_list":["post-2017","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-challengeaz","category-jezequelou-ascendance-et-descendance","entry"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hdnfamillesgenealogie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hdnfamillesgenealogie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hdnfamillesgenealogie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hdnfamillesgenealogie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hdnfamillesgenealogie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2017"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hdnfamillesgenealogie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2017\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hdnfamillesgenealogie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hdnfamillesgenealogie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2017"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hdnfamillesgenealogie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}